Jean Rémy Cousin

Apprenti charcutier à l’âge de 15 ans, Jean-rémy Cousin est passionné par son métier. Il reprend la charcuterie de son beau-père à Gorron, avant de créer « Les Rillettes Gorronnaises » avec un ami en 1988.

Aujourd’hui, l’entreprise compte 26 salariés, et produit 150 tonnes de rillettes, 450 tonnes de saucisses, 45 tonnes de pâtés et boudins, 14 tonnes de tripes, et 60 tonnes de découpe viande de porc par an.

Son objectif : perpétuer la tradition. « On se souvient toujours de ce qui est bon… »