ANDOUILLE - TRIPES

Notre gamme d’andouilles allie naturel et raffinement. C’est la richesse de nombreux produits du terroir préparés comme autrefois.

L’andouille de Vire, c’est le plaisir retrouvé du savoir-faire d’antan. Elle est née d’une sélection rigoureuse de produits régionaux et d’une préparation quasi ancestrale.
L’andouille de Vire aux lardons se marie à de nombreuses recettes gourmandes. Elle est élaborée à la main et uniquement constituée de produits haut de gamme.
L’andouille de Guéméné : cuite à l’ancienne et dans on propre jus, elle offre le meilleur de la cuisine traditionnelle. Elle est composée uniquement de chaudins enfilés les uns sur les autres. La tranche présente l’aspect caractéristique d’anneaux concentriques.
L’andouille bretonne artisanale : C’est un véritable héritage de la gastronomie bretonne. Fumée au feu de bois dans des fumoirs traditionnels, cette recette artisanale est constituée de pur chaudin de porc.Sa cuisson au bouillon offre un goût inimitable des produits d’antan.