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Rillettes de porcs

Régulièrement primées au Concours Général Agricole de Paris, nos rillettes pur porc sont cuites dans des marmites en fonte.

Rillettes d'oie

Avec 70% de viande d’oie et seulement 35% de matières grasses, nos rillettes d’oie sont légères et fondantes. A consommer sans modération.

Rillettes de Poulet

100 % de volailles françaises, 10% de légumes découpés en dés, l’accord parfait pour une recette inédite à découvrir de toute urgence.

Chipolatas

Suivant une recette traditionnelle, nos chipolatas sont fabriquées à partir de viande de porc fraîche française

Saucisses

nos saucisses sont « poussées » dans un boyau naturel de porc. 140 grammes pour les gourmands.

Merguez

De même calibre que les chipolatas, les merguez sont fabriquées avec du bœuf français et du mouton provenant principalement de France

Pâté de campagne

Subtil mélange de foie frais, gorge de porc fraîche et lait, il vous plaira par ses saveurs douces et équilibrées.

Pâté de viande

De beaux morceaux de viande de porc fraiche choisis par nos bouchers et quelques ingrédients de choix : persil frais, oignons frais.

Pâté de foie

Produit incontournable de la charcuterie, notre pâté de foie se distingue par ses saveurs douces et sa texture fondante.

Découpe de porc

Afin de vous proposer une viande de qualité supérieure, nous avons créé un partenariat avec des éleveurs de proc Label Rouge.

Boudin noir

Le classique de la charcuterie, se consomme au barbecue l’été et avec des pommes fruits l’hiver.

Boudin blanc

Fabriqué avec de beaux morceaux de viande bien fraîche, du lait et des épices infusées

Tripes

Notre recette est réalisée à partir de tripes et de pieds de bœufs français bien frais et découpés par nos bouchers.

Saucisson à l'ail

Du beau maigre d’épaule découpé par nos soins, notre saucisson à l’ail est embossé dans un boyau naturel après maturation pendant plusieurs heures.

Jarretons

Produit incontournable des plats hivernaux, il se marie aussi froid en salade pour l’été.

Rillauds

Nos rillauds sont réalisés à partir de poitrines entières, salés puis maturés pendant plusieurs jours.

Petit salé

Préparés par nos bouchers, les petits salés sont salés et maturés pendant plusieurs jours.

Verrines

Recettes identiques que nos produits présents dans les rayons frais, nos conserves sont stérilisées afin de pouvoir les conserver

Tourte Mayennaise

A l’initiative de France Bleu, la recette a été réalisée par 2 chefs mayennais. On y retrouve des ingrédients du terroir et bien sûr le savoir-faire mayennais.

Gamme Produits Cuits

Boudin noir à l'ancienne   

Le classique de la charcuterie, se consomme au barbecue l’été et avec des pommes fruits l’hiver. Simplement fabriqué à partir d’oignons frais et de quelques épices pour lui donner ce goût authentique.


En barquette sous atmosphère protectrice x2 ou au détail en morceau ou en brasse

Boudin blanc nature
 

 

Fabriqué avec de beaux morceaux de viande bien fraîche, du lait et des épices infusées, notre boudin blanc se distingue par sa douceur et son bouquet aromatique.


En barquette sous atmosphère protectrice x2 ou au détail en morceau

Tripes  

Notre recette est réalisée à partir de tripes et de pieds de bœufs français bien frais et découpés par nos bouchers. Elles sont cuisinées avec des carottes fraîches, des oignons frais et un bouquet garni. Le tout est mouillé au vin blanc. Ces tripes sont mijotées doucement pendant une nuit entière.


Tranches de 500gr et 1kg et au détail dans les rayons traditionnels

Saucisson à l'ail
 

 

Du beau maigre d’épaule découpé par nos soins, notre saucisson à l’ail est embossé dans un boyau naturel après maturation pendant plusieurs heures. Notre saucisson est fumé naturellement.

Pièce de 220gr environ et tranché dans les rayons traditionnels

Jarretons  

Produit incontournable des plats hivernaux, il se marie aussi froid en salade pour l’été. Nos jarretons sont salés et maturés pendant plusieurs jours et cuits dans un bouillon charcutier aromatique.


A l’unité au rayon libre -service ou au rayon traditionnel

 Rillauds  

Nos rillauds sont réalisés à partir de poitrines entières, salés puis maturés pendant plusieurs jours. Ils sont confits en marmite afin de leur apporter ce goût et cette couleur dorée.


Sous vide x2 ou au détail au rayon traditionnel

Petit salé   

Préparés par nos bouchers, les petits salés sont salés et maturés pendant plusieurs jours. Produit idéal pour réaliser vos potées ou choucroutes.


Pièce de 1.2kg sous vide

 

 
 

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